girl3



 
загрузка...

Новое на сайте

01.07.2012 21:10

Поварская книга джунглей

Чтобы научиться готовить блюда индийской кухни, не обязательно жить у подножий Гималаев. Просто читайте журнал Zephire.

Ласси с огурцом и авокадоЛасси с огурцом и авокадо

4 порции, около 150 ккал каждая. Вам понадобится:

  • 1 огурец;
  • 1 авокадо;
  • 500 мл жидкого йогурта или кефира;
  • 1 красная луковица;
  • пол пучка кинзы;
  • 2 ч. л. семян кориандра;
  • 1 лимон; соль; перец.

1) Очистите огурец, авокадо и лук от кожуры. Четвертинку луковицы оставьте для украшения. Порубите овощи и кинзу, добавьте кефир и растирайте до маслянистой консистенции. Посолите, поперчите, накройте крышкой и поставьте в холодное место.

2) Подавайте ласси охлажденным, украсив зернышками кориандра, мелко нарубленным луком и дольками лимона.

Цыпленок "Тандури"Цыпленок "Тандури"

4 порции, около 350 ккал каждая. Вам понадобится:

1 разделанный цыпленок или 4 куриных окорочка, нарезанных кубиками.

Для маринада:

  • 150 мл натурального йогурта;
  • около 1 см свежего корня имбиря;
  • 2 нарубленных зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. пасты гарам масала или «тандури» или 2 ст. л. порошка карри;
  • 1 ч. л. паприки; перец;
  • 1 ч. л. растительного масла,
  • 1 ч. л. лимонного сока.

1) Мелко натрите имбирь. Смешайте ингредиенты для маринада до однородной смеси. Залейте ею куски цыпленка, хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на сутки.

2) Разогрейте гриль до максимальной температуры, положите цыпленка на решетку и запекайте в течение 15-20 минут, периодически переворачивая.

3) Подавайте к столу, украсив листиками мяты и салата. Также можно приправить вашего цыпленка пикантным соусом (http://kuharka.com/9855-cyplenok_s_pikantnym_sousom.html), перед этим сочетанием не устоит даже самый изысканный гурман. 

Плов из риса и чечевицыПлов из риса и чечевицы

4 порции, около 250 ккал каждая. Вам понадобится:

  • 150 г риса (лучше сорта басмати);
  • 100 г красной чечевицы;
  • 100 г консервированного горошка;
  • 1 ст. л, растительного масла;
  • 1 красная луковица; 1 зубчик чеснока;
  • 1 стручок острого перца; 3-4 стручка кардамона;
  • 2-3 штуки гвоздики; соль.

1) Промойте рис и чечевицу холодной водой. Вымачивайте рис полчаса в холодной воде. Тонко нарежьте лук, чеснок, перец.   Отварите чечевицу до готовности в большом количестве воды.

2) В кастрюле разогрейте масло, положите лук и тушите на слабом огне 5 минут - пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок, перец, кардамон, гвоздику и жарьте 1 минуту. Затем «всыпьтe рис, чечевицу и горошек, перемешайте и посолите.

3) Влейте 750 мл кипятка, перемешайте, закройте и варите на умеренном огне 10-12 минут.

4) Выложите плов на тарелку и вилкой слегка разделите зерна.

Интересная статья? Поделись ей с другими:

 
footer_logo2     О нас      Карта сайта       Цитирование и перепечатка     Обратная связь        
   
© Женский онлайн журнал "Зефир". 2008-2012. All rights reserved
Все права защищены. Все элементы дизайна, а также логотип, являются собственностью владельцев журнала.

Цитирование и перепечатка материалов разрешается только при наличии активной ссылки на сайт Zephire.ru
Пользуясь сайтом Zephire.ru, вы соглашаетесь с Правилами и условиями сторон и Политикой конфиденциальности.