Рецепты блинов с грибами и творогом

Тесто:

• Пиво — 0,5 л
• Мука — 2 стакана
• Яйца — 4 шт. для теста и 2 шт. для кляра
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 40 г

Муку просеять в миску, добавить половину пива, яйца, соль и все хорошо взбить до однородной консистенции. Влить оставшееся пиво и растительное масло, перемешать. Разогреть маленькую сковородку (первый раз смазать растительным маслом), половником налить тесто слоем не толще 2-3 мл, разровнять, покачивая сковородку в разные стороны, и печь с двух сторон. Если они получаются толстые, развести тесто холодной кипяченой водой. Блины охладить и уложить стопкой на тарелку.

На более поджаренную сторону намазать фарш, свернуть блин трубочкой. Смочить его во взбитых яйцах, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.

Фарш творожный

• Творог — 0,5 КГ
• Зелень (укроп, петрушка) — 200 г
• Сметана или майонез — 50 г
• Соль, сахар — по вкусу

Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать. Творог протереть через сито либо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить зелень, соль и сахар, все тщательно перемешать.

Фарш грибной

• Грибы — 0,5 кг.
• Лук — 3 шт.
• Масло растительное — 30 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Лук репчатый и шампиньоны почистить, помыть, мелко нарезать, положить на сковородку с разогретым маслом, посолить и, помешивая, пассеровать до золотистого цвета. Охладить и пропустить через мясорубку. Добавить свежее яйцо, хорошо перемешать. Конечно есть и другие кулинарные рецепты с грибами, однако этот наиболее прост в приготовлении.