02.07.2012 17:35

Углеводы в продуктах питания: их функция и дневная норма

Почему на работе все время хочется сладкого? Почему после завтрака тянет в сон? Как есть все, что хочется, и не полнеть? Люди издавна любят углеводы, и все это время они платят нам взаимностью. Мы решили разобраться в наиболее популярных вопросах по поводу правильного питания и углеводов.

Правда ли, что проще всего похудеть, если ограничивать себя именно в углеводах?

Углеводы стоят на втором месте после жиров по количеству калорий, доставляемых в организм. Они обеспечивают 60% энергетических потребностей человека. Разумеется, сокращение количества углеводов в рационе приведет к похуданию. Наибольший эффект дает исключение белого хлеба, белого риса и сахара.таблица содержания углеводов в продуктах питания

Сначала диетологи советовали есть меньше жира, потом окрестили главным врагом стройной фигуры углеводы. Вдруг через пару лет они снова поменяют свое мнение?

Следует выбирать для своего рациона полезные жиры и полезные углеводы», — объясняет Ирина Рыжова, мастер спорта, специалист в области лечебной физкультуры и спортивной физиологии. Так же, как и углеводы, жиры делятся на вредные и необходимые организму.

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры полезны — их много в оливковом, подсолнечном, кукурузном масле, орехах, авокадо, лососе, форели, камбале.

Насыщенные жиры (животного происхождения) содержатся в молоке, масле, сыре, красном мясе, шоколаде, мороженом. Они приносят и пользу, и вред, повышая и «плохой», и «хороший» холестерин. А трансжиры, образующиеся при нагревании растительных масел (так делают маргарин и заменители масла), — это настоящий съедобный яд. Именно поэтому так вредна жареная пища (особенно картофель фри). «Трансжиры повышают уровень холестерина, который сильно засоряет сосуды и ведет к атеросклерозу», — предупреждает Ирина Рыжова.

У меня нормальный вес. Будет ли полезно для здоровья уменьшить количество углеводов в моем рационе?

Если ваш вес в пределах нормы это будет скорее вредно для вашего организма, чем полезно. Установив ограничение пару яблок в день в качестве источника углеводов, вы станете вялой, забывчивой, будете сильнее и быстрее утомляться. Невозможен нормальный обмен белков и жиров без углеводов.

Глюкоза это тоже углевод, — один из основных источников энергии для вашего мозга. Именно на основании этих фактов была развенчана безуглеводная диета доктора Аткинса, долгое время популярная среди голливудских звезд и многомиллионной армии их поклонников.

Неперевариваемые углеводы — пищевые волокна, клетчатка и пектин — улучшают пищеварение, оказывают положительное влияние на кишечную микрофлору, а так же понижают уровень холестерина у вас в крови. Быстрому похудению также могут способствовать капсулы lida.

Есть

«Ешьте шесть порций овощей и фруктов в день, а также морепродукты, цельно-зерновой и ржаной хлеб: он несравнимо полезнее белого хлеба и печенья», — советует известный английский диетолог Джой Бауер. Норма потребления углеводов в среднем составляет 350-500 грамм в сутки, из которых не менее 25 г — клетчатка. А 100 г можно, так и быть, отвести на любимые «быстрые» углеводы.

Интересная статья? Поделись ей с другими:



 
footer_logo2     О нас      Карта сайта       Цитирование и перепечатка     Обратная связь        
   
© Женский онлайн журнал "Зефир". 2008-2012. All rights reserved
Все права защищены. Все элементы дизайна, а также логотип, являются собственностью владельцев журнала.

Цитирование и перепечатка материалов разрешается только при наличии активной ссылки на сайт Zephire.ru
Пользуясь сайтом Zephire.ru, вы соглашаетесь с Правилами и условиями сторон и Политикой конфиденциальности.