16.12.2012 22:52

Витамины детям на каждый день

Ах, мороз, мороз!

Продукты содержащие витамины для ребенкаЕще один источник полезных веществ — свежезамороженные овощи, фрукты и ягоды. Из всех методов хранения этот самый лучший. При условии, что вы знаете простой секрет их размораживания. Он заключается в том, что замороженные продукты нужно положить в холодильник на нижнюю полку (температура 2—4° С) и размораживать только там. Оказывается, при быстром размораживании из поврежденных клеток интенсивно вытекает сок, который и уносит с собой всю пользу.

Молодой да ранний

Первые весенние грунтовые лук, петрушка, укроп, черемша, шпинат, одуванчики, крапива — это сплошные витамины. Зелень богата витамином С, бета-каротином и фолиевой кислотой, повышающей уровень гемоглобина в крови. Единственная проблема заключается в том, что фолиевая кислота очень «ранима». Она быстро разрушается от высокой температуры и при длительном хранении в срезанном виде. Чтобы извлечь из молоденькой зелени больше «выгоды», добавляйте ее в «весенние» салаты. Кстати, дома на подоконнике можно организовать неплохую грядку с луком, чесноком и черемшой. В «приоконной» зелени полезных веществ не меньше, чем в ее родственниках с «большой» земли.

А в закромах...

Многие запасаются на зиму смородиной, малиной, кизилом и прочими ягодами, перетертыми с сахаром. Без сомнения, в таких заготовках есть витамины, и сохраняются они хорошо. Но их мало, поскольку мало самих ягод (около 40% от общего объема баночки — остальное сахар). 

Важно!

Специалисты считают, что помидоры полезнее огурцов, в которых, как выяснилось, практически нет витаминов, — они хороши только своими вкусовыми качествами и особым запахом свежести. А вот помидоры, помимо большого количества минеральных солей, содержат ликопен — чудесный антиоксидант и защитник организма от разных заболеваний.·

 
footer_logo2     О нас      Карта сайта       Цитирование и перепечатка     Обратная связь        
   
© Женский онлайн журнал "Зефир". 2008-2012. All rights reserved
Все права защищены. Все элементы дизайна, а также логотип, являются собственностью владельцев журнала.

Цитирование и перепечатка материалов разрешается только при наличии активной ссылки на сайт Zephire.ru
Пользуясь сайтом Zephire.ru, вы соглашаетесь с Правилами и условиями сторон и Политикой конфиденциальности.